MICRO-FILTRATION. Ce nouveau concept, écologique et économique, transforme radicalement la vente de l'eau au restaurant. L'eau du réseau est optimisée (affinée - purifiée) par micro-filtration, grâce au système « Pre-Coat » développé en exclusivité par aQua chiara®. Cette purification présente l'intérêt de limiter non seulement les particules qui pourraient se trouver en suspension dans l'eau, mais aussi les goûts et les saveurs étrangères, comme par exemple le chlore et le plomb, substances qui altèrent les saveurs originelles de l'eau. Une fois réfrigérée, gazéifiée ou laissée plate si besoin, elle est servie sur table dans un flacon personnalisé, bleu pour l'eau plate, blanc pour l'eau gazeuse, revêtu d'une étiquette explicative et disponible en deux formats, 50 cl ou 75 cl. Ce procédé, agréé par le ministère de la Santé (ACS) garantit une fraîcheur optimale (3°C) et une pureté constante. Ses qualités organoleptiques (goût, couleur, odeur) sont mises en avant et les sels et minéraux présents sont préservés. Et le coût au litre est très avantageux !

MATÉRIEL. Selon l'espace et la configuration de votre établissement, un minimum de place est nécessaire pour l''installation de la colonne ou de la machine, qui se fait en un tour de main. Il suffit d'une seule arrivée d'eau et d'une prise de courant électrique. Leur fonctionnement est irréprochable sur le plan hygiénique (méthodologie de travail HACCP). Selon l'espace et la configuration de votre établissement, un minimum de place est nécessaire. Soit vous optez pour la colonne, soit pour la machine, peu encombrante, dotée d'un pré-dosage électronique, pour éviter les débordements intempestifs. Le matériel, made in Europe, garanti jusqu'à 60 mois, est laissé 15 jours à l'essai. Il est à louer (coût en fonction du volume d'eau traité) ou à acheter, en bénéficiant d'une maintenance Lci-Lobry.

ARGUMENTS. Cette nouvelle eau de table dispose de nombreux arguments liés au développement durable : un encombrement limité, une manipulation simple sans manutention, une disponibilité immédiate, pré-dosée et rapide (8 secondes pour 50 cl et 15 secondes pour 75 cl),  un espace libéré et un stockage inexistant. Un autre objectif écologique, l'arrêt des pollutions liées à la fabrication des bouteilles en plastique et au transport de l'eau sur des milliers de kilomètres, permet de participer activement au respect de l'environnement en économisant les énergies.

TÉMOIGNAGE. Michel Devillers, chef-propriétaire du restaurant "L'Âne Rouge" sur le port de Nice a acheté le matériel aQua chiara®. "Le produit en lui-même est d'une conception révolutionnaire. Pouvoir proposer à la clientèle de l'eau qui se fait sur place au restaurant est un service qui va dans le sens du développement durable. Plus de manipulation, plus de stockage, plus de mise en place, plus de déstockage. Responsable au niveau de l'hygiène et la qualité de l'eau, je suis rassuré par la révision de la machine tous les trois mois, un suivi qui m'a inspiré confiance et m'a conforté dans mon choix. La clientèle adhère à 100 % à ce nouveau process et apprécie la démarche" atteste le chef.

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