22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Le vin de la semaine. Château Moulinet. Pomerol 2009


Ce beau cru de Pomerol présente un millésime très attendu, où le célèbre vigneron-consultant, Stéphane Derenoncourt, signe sa première collaboration avec Nathalie Moueix-Guillot.


DÉGUSTATION. Composé à 90 % de merlot, complété de 10 % de cabernet-franc, ce cru se distingue par sa robe grenat aux reflets rubis et son nez intensément aromatique de petits fruits rouges –framboise, groseille- et noirs, comme la mûre. Des notes discrètement boisées entourent ce cœur fruité. La bouche se situe dans la lignée du nez, dans une belle harmonie. Elle se déroule avec ampleur, sur une structure souple. Dense, bien charpentée, mais dotée de tanins fins et veloutés, elle s’appuie sur un équilibre impeccable et une matière mûre à souhait. Belle finale longue et pleine.
ACCORDS. À déguster dès maintenant avec un gigot d’agneau ou une côte de bœuf, mais aussi bientôt avec certains gibiers, comme la biche ou le faisan. On l’accordera également avec de nombreux fromages à pâte pressée. Servir à 16° C.
Cavistes 32€.

Château Moulinet
2, Petit Moulinet 33500 Pomerol
Tél. (0)5 57 51 23 68


(photo X)

3 septembre 2012

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