En ouverture : les vignerons participants (photo Les Champagnes de Vignerons)

EXPRESSION. Les Champagnes de Vignerons, c’est l’expression d’un savoir-faire champenois, mais aussi un savoir-être et chacun souligne sa personnalité dans des champagnes expressifs regroupés sous une marque collective.
• Le brut sans année provient de l’assemblage de plusieurs cépages et de vins d’années différentes.
• Le blanc de blancs est élaboré uniquement à partir du chardonnay, raisin blanc qui apporte fraîcheur, finesse avec parfois des notes minérales ou crémeuses au vieillissement.
• Le blanc de noirs est élaboré à partir de cuvées de pinot noir et/ou pinot meunier, raisins noirs à jus blanc. Le pinot noir donne des arômes de fruits rouges et de chocolat, offrant corps et puissance. Le pinot meunier apporte souplesse, fruité et rondeur.
• Le rosés peut être élaboré « par saignée » ou par assemblage d’une faible quantité de vin rouge vinifié sous l’appellation Champagne.
• Le millésimé naît de l’assemblage de vins d’une même année, lorsqu’elle est exceptionnelle ! Décision laissée à l’appréciation du vigneron. Ils peuvent être blancs ou rosés, mais au lieu d’un vieillissement en cave de 15 mois après la mise en bouteille, la durée est de 3 ans.
• Certains travaillent  en bio, comme Didier Doué en Côtes des Bar qui est en conversion bio et laisse le myosotis envahir ses vignes durant le repos végétatif, celui-ci étant un complément naturel de la vigne. M. C.-G.

• Pour plus d’informations, n’hésitez pas à demander le guide découverte des Champagnes de Vignerons au 0 810 59 55 00 et retrouvez des bulles sur le net en un seul clic http://www.champagnesdevignerons.com