En ouverture : les chefs qui constitueront le jury de la demi-finale du concours "Les espoirs de Mougins", de gauche à droite, assis, Stéphane Raimbault, Yannick Franques, MOF, Sébastien Chambru, MOF, David Faure, Philippe Joannès, MOF ; debout, Philippe Jego, MOF, Mickaël Gracieux, Takéo Yamazaki, Sébastien Broda, Christian Morisset, Mathias Gervais (second de Takéo Yamazaki) et Serge Gouloumès.

ANIMATIONS. Après Roger Vergé en 2006, Christian Willer en 2007, Marc Veyrat en 2008, Emile Jung en 2009, c'est Anne-Sophie Pic, chef autodidacte triplement étoilée au guide Michelin, qui sera l'invitée d'honneur et la marraine de ce cru 2010, qui va retrouver le village du 10 au 12 septembre.

Anne-Sophie Pic

Cette femme discrète et douce sera entourée d'une merveilleuse brigade de chefs de cuisine invitées françaises, Isabelle Auguy, Josy Bandecchi, Alice Bardet, Sophie Bise, Nancy Bourguignon, Christelle Brua (pâtissière), Hermance Carro, Rougui Dia, Anne Ernwein, Amandine Gachet Pasquier, Fatema Hal, Fatima Hjij, Alison Johnson (pâtissière), Fomiko Kono (auteur), Flora Mikula, Apolonia Poilâne (boulangère), Laurence Salomon, Fanny Rey, Géraldine Rumeau, les sœurs Scotto (auteurs)... et étrangères, Anne Desjardin, Annie Féolde, Nazira et Cynthia Bitar, Meryem Cherkaoui, Johanna Maier, Dina Nikolaou... Une allée Bacchus sera également réservée aux femmes du vin, œnologues, viticultrices, sommelières...
Le concours international "Les espoirs de Mougins" se déroulera sur deux jours à la salle Courteline (demi-finale le samedi 11 septembre et finale le dimanche 12 septembre) et mettra en lice 6 jeunes chefs sélectionnés après l'envoi d'une recette à base de turbot, de 2 à 3 kg, soufflé, servi entier ou pré-portionné, présenté sur plat pour 8 personnes, avec 2 garnitures, une courgette fleur farcie et un millefeuille d'aubergines, sauce émulsionnée, base champagne (produits imposés : pignons, artichauts, girolles, ricotta, côtes de blettes). La recette devra être expédiée avant le 30 juin à l'office de tourisme de Mougins, organisateur des Étoiles de Mougins.
Deux autres concours sont également programmés, celui du jeune sommelier (le dimanche 12 septembre) et le 1/4 de finale du "Grand prix des arts de la table".
Les animations sur le site seront légion, démonstrations culinaires gratuites (payantes avec dégustation), conférences, tables rondes, ateliers de transmission du savoir par les mères azuréennes, ateliers pour enfants, coin des bloggeurs, navettes gourmandes, cuisine de rue, exposition... 

Le maire Richard Galy entouré des chefs mouginois et des organisateurs














• Les Étoiles de Mougins
Du 10 au 12 septembre au cœur du village de Mougins
http://www.lesetoilesdemougins.com

(photos Gérard Bernar)