22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Les Terraillers à Biot. Déjeuner du goût


À la suite de la journée du goût en octobre dernier, Michaël Fulci a accueilli les trois meilleurs de la classe CE1 de l'école Eugène Olivari, accompagnés de leur maîtresse Madame Audiot-Giambi, pour les récompenser du travail qu'ils ont effectué à la suite de cette journée de formation au goût.


En ouverture : les jeunes élèves dans la cuisine des Terraillers en compagnie de leur maîtresse et du chef Michaël Fulci

RÉCOMPENSE. Après la visite de la cuisine et les explications du chef sur son fonctionnement, sur les différents métiers qui regroupent la restauration, les trois lauréats étaient invités à déjeuner. Les enfants bien briffés par la maîtresse se sont très bien tenus à table, durant les deux heures et demi de repas. Ils ont dégusté les cuisses de grenouilles en croustillant de vert, le sar en gros tronçon, le filet de bœuf rôti en pavé épais. On pensait qu'ils allaient caler au moment du fromage, mais non, il ont dégusté la sélection fermière de maître Céneri, desserts et mignardises. C'était merveilleux de voir ces fins gourmets apprécier tous ces mets.

Restaurant les Terraillers
11, chemin neuf 06410 Biot
Tél. (0)4 93 65 01 59

http://www.lesterraillers.com
lesterraillers@orange.fr

(photo X)

Nos Dernières Actualités

LE PHÉBUS & SPA À JOUCAS. Réouverture et dîner caritatif à 4 mains

Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

FESTIVAL DES ÉTOILÉS À MONTE-CARLO. Deux dîners à quatre mains

Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.

Nos Dernières Actualités