22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Livres Glénat. My cook book


Comment tirer le meilleur d’un cœur d’artichaut, d’une quetsche, d’un carré d’agneau, ou d’un blanc de calamars ? Que faire d’un régime de dattes, d’une branche de fenouil cueillie au bord d’un chemin, et de ces légumes si longtemps oubliés qu’on ne sait plus trop à quelle sauce les manger ?


RECETTES. Il vous est sûrement arrivé en croisant un étalage particulièrement aguicheur de vous laisser tenter par des curiosités comestibles. Puis, le moment venu de nouer votre tablier, les choses se compliquent. Toutes ces belles trouvailles vous embarrassent comme des bibelots ramenés de vacances après un coup de cœur et qui dépareillent votre intérieur. La solution, Elle à Table vous la fournit clé en main, à travers 250 recettes référencées, en partant de leurs ingrédients, du A de abricot à V comme veau. Il y en a 55 en tout, des viandes, des poissons, des fruits de mer, des fruits et légumes frais, secs ou exotiques…



Elle à table. 360 pages. 25€

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LE PHÉBUS & SPA À JOUCAS. Réouverture et dîner caritatif à 4 mains

Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

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Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.

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