Nicolas Sale prend de la hauteur !
C'est certainement un des premiers transferts qui va agiter le mercato d'hiver des chefs de cuisine. Nicolas Sale, le jeune chef étoilé quitte l'azur de la mer pour le blanc des cimes.
En ouverture : Nicolas Sale et son chef pâtissier Mickaël Prétet
TRANSFERT. C'était un secret de Polichinelle. Depuis plus d'un mois, le départ de Nicolas Sale était annoncé et sa destination connue. Aujourd'hui, c'est officiel, nous pouvons le dévoiler. Il va prendre la destination de Courchevel 1850 et rejoindre les cuisines de la "Table du Kilimandjaro", restaurant de l'hôtel Kilimandjaro & Spa, l’un des fleurons 5 étoiles de l’hôtellerie de luxe des Alpes françaises, situé au pied des pistes de ski. "Nous prenons de l'altitude cet hiver, mon équipe et moi, pour se donner de l'oxygène et atteindre ainsi les objectifs que nous nous sommes fixés depuis l'hôtel du Castellet. Nous allons vers un établissement "palace" qui, nous le souhaitons, nous donnera les moyens de nos ambitions" précise Nicolas Sale avant son départ vers les Alpes, prévu début novembre.
(photo Gérard Bernar)
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