22e année - N°914 - 16 décembre 2024

Balicco

Phaidon. La cuillère d'argent : pâtes


Fraîches ou sèches, longues ou courtes, farcies ou coupées, toutes ces distinctions sont décryptées dans cet ouvrage consacré aux pâtes.


ITALIA. Au total 46 variétés défilent dans les assiettes pour 360 recettes. Quelques pincées d'histoire sur leurs origines ajoutent un piment particulier à l'ouvrage. En sauce, en papillote, en gâteau, en soufflet, les recettes montrent toute la passion de l'Italie pour ce met. Après le succès international de "La cuillère d’argent", voici une nouvelle exploration de la gastronomie italienne, réalisée par la même équipe.

336 pages. 29,95€

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