22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Presses universitaires de France. Dictionnaire des cultures alimentaires


Ce dictionnaire des cultures alimentaires explore toutes les dimensions, sociales et culturelles, de l’alimentation et signe un moment important : l’institutionnalisation du fait alimentaire.


MANGER. Crises alimentaires, émeutes de la faim, malnutrition, obésité, cultures OGM... :  l’alimentation est devenue une question politique et environnementale de premier plan. Manger est un acte social, plus encore un événement social, central de la vie familiale, comme de la vie publique.
Cet ouvrage qui regroupe 230 articles et la contribution de 162 auteurs permet d’interroger à la fois le fait nutritionnel et alimentaire.

Sous la direction de Jean-Pierre Poulain. 1536 pages. 42€

29 octobre 2012

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LE PHÉBUS & SPA À JOUCAS. Réouverture et dîner caritatif à 4 mains

Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.

CAP ESTEL À ÈZE-BORD-DE-MER. Kévin Garcia est le nouveau chef

Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.

FESTIVAL DES ÉTOILÉS À MONTE-CARLO. Deux dîners à quatre mains

Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**

nhow MARSEILLE. L’adresse incontournable sur la Corniche

Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.

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