En ouverture : Bertrand Schmitt aide une fillette à réaliser sa pâtisserie

INITIATION. Le lundi 11 octobre, au Majestic Barrière à Cannes, Bertrand Schmitt, chef des cuisines du palace 5 étoiles, a donné le coup d'envoi de cette semaine pédagogique en recevant les élèves du CM2 de l’école Frédéric Mistral de Cannes la Bocca, où après quelques règles de savoir-vivre (importance de l’hygiène, comment se comporter à table, les bons produits et la malbouffe…), il les invitera à rejoindre les cuisines pour un cours pratique de près de deux heures, baptisé « couleurs, saveurs et métamorphoses ». Supervisés par l’ensemble de la brigade du Majestic, les bambins ont réalisé une pâtisserie inspirée de "Bob l'éponge". Au terme de cet atelier, chacun a reçu des toques, des tabliers et un diplôme remis en mains propres par le chef en personne !
À l'InterContinental Carlton Cannes, c'est Laurent Bunel qui a accueilli, le jeudi 14 octobre, les enfants d'une classe de CM2. Habillés de toques et de tabliers, les gastronomes en culottes courtes ont assisté à des ateliers de découverte et de préparation autour de la notion du sucré et du salé.


Emmanuel Lehrer et les enfants de l'école maternelle du Val Fleury de Cagnes-sur-Mer

Emmanuel Lehrer sur la campus de l'Idrac de Sophia Antipolis

Quant à Emmanuel Lehrer, le chef des cuisines du Mas de Pierre à Saint Paul, il partagera son temps entre les tout-petits de l'école maternelle du Val Fleury de Cagnes-sur-Mer et les étudiants de l'Idrac de Sophia Antipolis, à qui il prêchera que bien se nourrir est à la portée de tous et que la malbouffe et le fast food ne sont pas une fatalité pour les petits budgets.

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