En ouverture : Fabrice Sommier et Gisèle Marguin

DISCOURS. "Le Conseil général des Bouches-du-Rhône a pérennisé et fait évoluer d’année en année, le concept de cette manifestation tellement importante pour les vins des Bouches-du-Rhône, riche en appellation de renom. Elle prouve, s’il en est encore nécessaire, que nos vins, qu’ils soient rosé, blanc ou rouge, méritent  leur place sur les cartes des plus grandes tables, et ce n’est pas notre parrain qui me contrariera. Les vins des Bouches-du-Rhône, par leur climat, leurs cépages, le savoir-faire des vignerons, ont une typicité et leur propre identité. Ce sont de grands vins de gastronomie.
D’année en année les vignerons s’appliquent, perfectionnent, de la vigne, à la bouteille, car chacun sait que c’est à la vigne que naît le vin. Bien sûr, nos rosés laissent plus volontiers la place à la spontanéité et à la convivialité, ils sont le reflet de notre climat, et de notre manière de vivre, de notre culture, et nous en sommes fiers.
Merci à Fabrice Sommier, MOF en sommellerie, master of Port, maître sommelier de l’UDSF, d’avoir accepté d’être le parrain et d’honorer cette édition de sa présence (Fabrice est aussi le secrétaire général de l’Union de la sommellerie française et président de l’Association des sommeliers Lyon Rhône Alpes). Le parcours de Fabrice est remarquable, tout autant que sa perception à avoir analysé ce millésime,  ses commentaires  nous sont précieux. J’espère qu’au lendemain de cette dégustation, Fabrice aura envie de rajouter une ou deux lignes sur la déjà majestueuse carte des vins de chez Georges blanc à Vonnas, où il officie comme chef sommelier.
C’est un réel bonheur, de retrouver les membres de l’ASAMP, fidèles au rendez-vous, qu’ils en soient tous remerciés ainsi que les élèves en mention complémentaire  en sommellerie du lycée hôtelier de Marseille, sous l’œil attentif de leurs professeurs, Denis Royere et Yvon Gary. C’est un peu une épreuve de travaux pratiques pour ces élèves, de pouvoir déguster, discuter avec les vignerons, avec  les sommeliers, et surtout de rencontrer un sommelier titré comme l’est notre parrain 2012, Fabrice Sommier. J’ai vu des étoiles dans les yeux de certains. Peut-être qu’un jour c’est l’un d’eux, titré, que l’on retrouvera ici pour cette présentation.
Nous nous préparons à mettre de nouveau notre ville, les Bouches-du-Rhône et notre région à l’honneur lors de la finale du concours du meilleur sommelier de France 2012, en octobre prochain au palais du Pharo à Marseille. Que cet enthousiasme demeure ".
Gisèle Marguin. Présidente ASAMP



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