En ouverture : la délégation en compagnie de Sophie Thalmann

DON. La course des disciples d'Auguste Escoffier était assurée par les grands jockeys de galop. Au travers de leurs établissements respectifs, les disciples ont sponsorisés des ânes. Notre ami disciple Christophe Lepain des Festins normands à Pont-l’Evêque a élaboré le buffet. La délégation Normandie Grand Ouest a fait un don au profit de l’association ELA de Zinédine Zidane pour la lutte contre les leucodystrophies, dont la marraine et organisatrice est Sophie Thalmann, épaulée par Nathalie Marie de la mairie de Trouville-sur-Mer. La recette totale de la journée, tous dons confondus, a atteint la somme d’environ 30 000€. Encore une belle journée de bonheur et de partage qui s’est achevée dans la bonne humeur.


Discours de Christian Girault, président de la délégation Normandie Grand Ouest

(photos X)


Michel Bouit et Hans Steiger devant le buste d'Auguste Escoffier

RENCONTRE. Le chef suisse Hans Steiger s'est rendu dernièrement à Chicago et a rencontré Michel Bouit et son épouse. Après un bon déjeuner, le président Pays U.S.A. lui a fait voir la plus vieille maison de Chicago, datant de 1836, lors d'un petit tour de la ville.  


Le verre de l'amitié

(photo X)


Arnaud Lallement

CHEF. Lors de la 28e édition des trophées du magazine Le chef, le prix du chef de l'année a été décerné à Arnaud Lallement, L'assiette champenoise à Tinqueux, disciple de la délégation Nord Hauts de France.

(photo Thierry Samuel)

DATES. Du 3 au 5 octobre, Jean-Michel Mougard, président Grand Est, par sa société de traiteur Kieffer, est le fournisseur officiel du rallye de France Alsace 2014 ••• 27 octobre, Pays Catalan et Occitan, XXe chapitre organisé par ses présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin et leur équipe à Carcassonne au restaurant La Barbacane de l’Hôtel de la Cité avec le disciple Jérôme Ryon aux fourneaux ••• 8 novembre, Pays France, délégation Bourgogne, présence des disciples à la foire gastronomique à Dijon, pour des démonstrations culinaires sur le stand des démonstrations et à La table de Lucullus. Ensuite, chapitre organisé par le président Mario Vino, son secrétaire Christian Emiliani et leur équipe ••• 16 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre organisé par le président Christian Girault et son équipe, au Prémanoir, la résidence hôtelière des sapeurs pompiers de Paris à Trouville-sur-mer. Le dîner du chapitre sera réalisé par 4 chefs : Thierry Desceliers, Emmanuel Quesnot, Frédéric Mentec et Jacques Collet ••• 28 novembre, Pays France, délégation Riviera Côte d'Azur, chapitre d'hiver organisé par le président Yannick Prunier et son équipe, au lycée Paul Augier à Nice ••• 12 décembre, Pays Réunion Océan indien, chapitre à L’entre-deux, île de la Réunion, préparé par « Stella Traiteur » et organisé par le président Michel Giacomino, Serge Robin et leurs équipes ••• 21, 22, 23 mars 2015, 8e rencontre internationale des Disciples Escoffier à Barcelone, organisée par les co-présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin et leur équipe du Pays Catalan & Occitan

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 29 septembre 2014