La liste dévoile son palmarès. En France, Arnaud Donckele accède à la première place avec La Vague d’Or à Cheval Blanc Saint Tropez sur la Côte d’Azur, et la seconde avec Plénitude, son restaurant parisien à Cheval Blanc Paris ouvert en 2022. Guy Savoy et son restaurant éponyme maintient sa position en tête du classement. Dans la nouvelle génération féminine française, Eugénie Béziat avec l’Espadon est reconnue pour la meilleure ouverture de l'année et Georgiana Viou est nommée talent de l’année. Le mas les Eydins de Christophe Bacquié à Bonnieux apparaît à la 45e place. Quant à L’auberge de la roche à Valdeblore d’Alexis Bijaoui et Louis-Philippe Riel, elle figure dans les tables à explorer. La Liste accueillera les chefs et restaurateurs lauréats lundi 20 novembre prochain à Paris pour une cérémonie de remise de prix, présentée par Julie Andrieu. Le Top 1000 des meilleurs restaurants du monde complet sera disponible sur le site http://www.laliste.com lundi 20 novembre (20-11-2023).