• L’ouverture de la pâtisserie de Julien Dugourd, l’ancien chef pâtissier de la chèvre d’or à Eze village, est prévue le 14 juin prochain, au 4, rue Catherine Ségurane à Nice, à deux pas de la place Garibaldi (05-06-2023).

• Le restaurant "Le seize" de Sarah et Julien Richard, ancien chef de cuisine au restaurant La mère Germaine à Châteauneuf-du-Pape, au Grand hôtel Saint-Jean-de-Luz, chef adjoint des îles Pal Ricard, situé 15, rue des Porcelets à Arles est ouvert. Réservations au (0)9 82 50 65 69 (05-06-2023). 

• Installée depuis plus de 30 ans à Antibes dans le secteur de la restauration, la famille Bensimon, bien connue à Antibes (plage Keller et restaurant Le César) a inauguré un nouveau concept de restaurant, le Ferni (place des martyrs de la Résistance, Antibes - (0)4 93 00 01 01 - https://www.ferniantibes.fr/ - contact@ferniantibes.fr) qui propose à ses clients des spécialités gastronomiques entièrement revisitées. Les fourneaux ont été confiés à à Pierre-Alain Garnier, qui a quitté le restaurant La verrière de l’hôtel Monsigny*** à Nice. Il recherche actuellement un sous-chef de cuisine (05-06-2023).