22e année - N°916 - 20 janvier 2025

Balicco

Edition

Beaux livres Déclics - groupe petit futé. Bistrots de chefs à Paris


Cette 3e édition passe en revue ces chefs d’un genre nouveau, dresse pour chacun le portrait. L’ouvrage invite ensuite le lecteur à passer lui-même aux fourneaux, avec une partie recettes dans laquelle chaque chef révèle de façon détaillée l’une de ses recettes préférées.

Éditions Atlas livres. 70 recettes faciles de tous les jours


Vous aimez cuisiner et manger de bons petits plats sans passer des heures aux fourneaux ? Alors ces 70 recettes sont faites pour vous !

Éditions Atlas livres. 70 crumbles, tartes et tartelettes


Régalez-vous avec 70 recettes sucrées. Classiques ou originales, il y en a pour tous les goûts !

HC éditions. Georgiana, ma cuisine de Marseille


Marseillaise d’origine béninoise, c’est sa générosité et sa simplicité qui ont séduit le public lors de la première saison de Masterchef sur TF1.

Phaidon. Paella


Le célèbre chef espagnol, Alberto Herráiz, à la tête du fameux restaurant parisien, El Fogón, une étoile au guide Michelin, livre toute sa science de la paella dans cet ouvrage qui rassemble 108 recettes, illustrées d'autant de photographies.

Fédération tables et auberges de France. Auberges de village. Guide officiel 2011


Ce nouveau label a pour but de sauvegarder et promouvoir les auberges traditionnelles qui ont un rôle social essentiel dans nos territoires ruraux et de montagne. Mais encore inscrire ces structures dans une dynamique de développement durable et de garantir aux clients une prestation professionnelle et un accueil de qualité.

Éditions de l'Épure. Festins orphiques


Les auteurs reviennent sur près de quinze années partagées et passées à interroger l’acte de se nourrir... Le lecteur, lui, savoure.

Éditions Glénat. Le chef, l'île et l'architecte


Né de la fusion d’un lieu, d’une cuisine, d’une réflexion globale et d’une conjonction de talents, Casadelmar est un hôtel à découvrir d’urgence…

Éditions Glénat. Retour aux sources


Au cœur des vignes du château Smith Haut Lafitte, Nicolas Masse, le chef de La Grand’Vigne, restaurant des Sources de Caudalie, propose une cuisine conjuguant saveurs, équilibre et créativité pour les adeptes du bien-être.

Éditions Glénat. Coffret Elle les fiches-cuisine


Sélection de 150 recettes light des célèbres fiches-cuisine de l'hebdomadaire féminin, pour cuisiner sans complexe.

Hoëbeke. Le festin indien


Un pays ne se révèle jamais mieux que par sa cuisine et les cultures qui s'y rattachent... Nous ne mangeons pas seulement des légumes ou une viande, nous nous nourrissons aussi d'un imaginaire et de récits.

Milan. Dictionnaire philosophique et subtil du vin


Il existe de nombreuses façons d'aborder le vin par le biais de l'écrit : l'essai, le guide pratique, le roman, le dictionnaire... Cet ouvrage est un peu tout cela à la fois, avec comme dénominateurs communs, la philosophie et... le plaisir.

Éditions Albin Michel. Fantastiques, mes pique-niques !


Gourmand, ludique, romantique ou convivial, le pique-nique n'a pas fini de nous surprendre.

Éditions Gilletta-Nice Matin. 1,2,3 loisirs dans les Alpes-Maritimes


Petits et grands se sont retrouvés, dans le cadre ludique du carrousel Pompadour de La Rotonde de l'hôtel Le Negresco à Nice, une barbe à papa à la main, pour la sortie de ce guide malin.

Éditions BPI. Dictionnaire de restaurant


Cette nouvelle édition, actualisée et enrichie, conserve le concept de l'ouvrage originel qui offre une vision assez large de l'univers gastronomique.

Éditions de la Martinière. Chroniques culinaires et caustiques d'un cuisinier américain au fin fond de la France


Quand Randall Price, chef particulier venu de l’Ohio, grimpe à bord du train le menant pour la première fois vers l’Auvergne, il est loin d’imaginer ce que lui réserve le Château de Z..., la demeure de la plus ancienne famille de France, qui vient de fêter ses 1 000 ans.
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