Prendre le temps de bien choisir les meilleurs produits, consacrer des heures entières à élaborer de succulents petits plats, humer les effluves odoriférants qui s’échappent des casseroles, autant de bonnes résolutions qu’il faudrait remettre au goût du jour.
L’auteur, Joanne Glynn, vous y incite en vous offrant plus de 100 recettes, classiques ou plus modernes, qui nécessitent au minimum 1h30 de cuisson.
Classés en 5 chapitres « pour commencer », « à feux doux », « cuisine au four », « accompagnements » et « desserts », ces plats, qui sont encore meilleurs réchauffés, proviennent de toutes les cultures culinaires mondiales. Retrouvez par exemple la harira, l’osso-bucco, la goulache de veau au paprika doux, le coq au vin, la carbonade à la flamande, la moussaka, le koulibiac de saumon… et fondez de plaisir !
• Joanne Glynn Éditions Marabout. 184 pages. 17,90€
Entièrement renouvelée, cette 22e édition recense 351 bistrots, aussi bien traditionnels que modernes, dont 41 nouvelles adresses. Un index « Où bien manger quoi » permet de trouver les meilleures adresses pour déguster un plat ou un produit précis.
NOUVEAU. C’est au restaurant « Le Sud » à Saint Raphaël, un des coups de cœur de la rédaction où la cuisine de David Millour et Bastien Bouzereau est épatante et le rapport qualité-prix des menus intéressant, qu’Antoine Franchi, le responsable d’édition, a présenté l’édition 2008 du « Petit Futé Var ». Structuré en 3 chapitres, « Invitation au voyage », un avant-goût de découverte, « De lieux en lieux », une sélection d’adresses pour se restaurer ou être hébergés tout au long de l’année et « Le département pratique » un vade-mecum pour organiser son séjour, le guide se présente cette année avec une couverture plus dynamique, dotée d’une identité plus harmonieuse et actuelle. (photo Gérard Bernar)
Guy Fuinel, thérapeute, a conçu un ouvrage ludique et instructif pour redonner le goût à tous de la nourriture saine, en collaboration avec 25 chefs renommés de la région lyonnaise qui ont créé un plat original à partir d’une épice ou d’une plante, qui sont présentées avec humour.
Pour sa 13e édition, ce guide, parrainé par le professeur Christian Cabrol, connaît de nouveaux éditeurs, Sandrine Cohen et Nicolas Dubos. 
