22e année - N°902 - 23 septembre 2024
Découvrez la vie passionnante d’un grand chef d’origine française dans l’Angleterre victorienne du XIXe siècle. Une plongée dans la gastronomie et dans les drames sociaux de cette époque.
FIGURE. Originaire de Meaux, Alexis Soyer est une figure majeure de la gastronomie du XIXe siècle. Sa vie résolument romanesque et son personnage haut en couleur restent néanmoins méconnus du public français, car une grande partie de sa brillante carrière s’est déroulée en Angleterre. Cuisinier hors pair, mais aussi ingénieux inventeur, homme engagé et écrivain, sa vie est un puits de savoir pour qui s’intéresse, de près ou de loin, à l’histoire de la gastronomie.
A.M. Weiss. 96 pages. 12,90€
http://www.editions-pantheon.fr
Publié le 25 novembre 2019
Les jeunes talents de demain se sont révélés lors des deux concours, programmés lors de la 15e édition du festival international de la gastronomie parrainée par Guillaume Gomez, ancien chef de l’Élysée et ambassadeur de France de la Gastronomie.
3 recettes, 3 médailles, or dans la catégorie bœuf, argent dans la catégorie agneau et bronze dans la catégorie taureau de Camargue AOP… Qui dit mieux !
À l’occasion de la 4e édition de sa Green week, TheFork, leader européen de la réservation de restaurants en ligne, dévoile la liste des 100 meilleurs restaurants éco-responsables de France, dont 12 dans notre région, selon le label FiG, l’indicateur des restaurants éco-responsables, et les avis vérifiés des clients.
Ce festival est un événement culturel annuel qui illumine la ville d’Arles. Il célèbre l’art, les traditions et la gastronomie dans toute sa splendeur, mettant en lumière des artisans culinaires, des locaux, hommes et femmes passionnés qui donnent vie à chaque plat.
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