22e année - N°902 - 23 septembre 2024

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Éditions du Panthéon. Alexis Soyer, un cuisinier français à Londres au XIXè siècle

Éditions du Panthéon. Alexis Soyer, un cuisinier français à Londres au XIXè siècle

Découvrez la vie passionnante d’un grand chef d’origine française dans l’Angleterre victorienne du XIXe siècle. Une plongée dans la gastronomie et dans les drames sociaux de cette époque.

FIGURE. Originaire de Meaux, Alexis Soyer est une figure majeure de la gastronomie du XIXe siècle. Sa vie résolument romanesque et son personnage haut en couleur restent néanmoins méconnus du public français, car une grande partie de sa brillante carrière s’est déroulée en Angleterre. Cuisinier hors pair, mais aussi ingénieux inventeur, homme engagé et écrivain, sa vie est un puits de savoir pour qui s’intéresse, de près ou de loin, à l’histoire de la gastronomie.

A.M. Weiss. 96 pages. 12,90€
http://www.editions-pantheon.fr

Publié le 25 novembre 2019

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