Éditions Glénat - Elle à table. Poissons et crustacés
Sains et gourmands, les produits de la mer sont des véritables trésors de bienfaits. Préparés en papillote, à la vapeur, pochés, grillés ou même crus, ils se cuisinent en toute simplicité pour vous offrir des saveurs intenses.
RECETTES. Crevettes sautées au lait de coco, saumon mariné à la citronnelle, sardines au sel vert, carpaccio de bar aux pêches, truite panée aux noisettes, coquilles Saint-Jacques rôties aux herbes et parmesan ou maquereaux aux deux radis, autant d’alliances inédites qui ne manqueront pas de séduire les gourmets.
• Collection Chic et gourmande.
160 pages.
12€
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