Éditions Maïa. Hôtelier, un métier passion
L’hôtellerie, comme tout métier passion, se vit, se découvre, s’expérimente et ne s’apprend pas dans un livre. Pour autant, il est possible de gagner du temps et de développer son niveau d’exigence en se documentant.
CLÉS. L’objectif de ce livre est de vous aider à fixer vous-même votre propre niveau d’exigence et de vous fournir les clés pour atteindre ce niveau de façon pérenne. Bruno Percepied, hôtelier de 5e génération, nous fait bénéficier d’un riche parcours dans le monde de l’hôtellerie pour nous livrer ses conseils pratiques, des anecdotes, des documents d’archives, etc., destinés à tous ceux qui s’intéressent au monde de l’hôtellerie. Il effectue un 360° de toutes les composantes de ce « métier passion » : la relation client, le management des équipes, la gestion, la commercialisation, l’implication dans la vie locale et pour la profession…
Grâce à des documents d’archives, il nous permet de mieux comprendre les récentes évolutions et de préparer le présent et l’avenir de ce secteur d’activité.
Ce triple regard d’exploitant hôtelier, de représentant de la profession dans plusieurs instances et de consultant formateur, nous permet d’analyser ce métiers sous plusieurs facettes.
• Bruno Percepied. 19€
http://www.editions-maia.com
Publié le 31 mai 2021
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