22e année - N°914 - 16 décembre 2024

Balicco

SOLAR. Pâtisserie végétale

SOLAR. Pâtisserie végétale

Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l’at- tend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible !

RECETTES. Accompagné de Linda Vongdara, formatrice en pâtisserie végétale, Pierre Hermé nous invite à le suivre sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques revisités en version végétale et des recettes spécialement conçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton, fondant chocolat vapeur, entremets fleur de cassis, millefeuille infiniment chocolat, macaron rose des sables...



• Pierre Hermé avec Linda Vongdara

208 pages. 39€



• Publié le 6 novembre 2023

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