22e année - N°917 - 27 janvier 2025

Balicco

Les Mareyeurs du Sud-Est – MIN de Nice. Arrivée d'un camion vivier


Créateurs d’innovations dans leur domaine pour magnifier toujours plus le produit, c’est un semi-remorque vivier de 20 tonnes que Pascal Blanc et Jean Marc Le Pape ont fait venir d’Irlande du Sud depuis le Comté de Kerry. Une première !


VIVIER. La cargaison de ce camion vivier comportait 6 tonnes de tourteaux, 1 tonne de homards bleus et 500 kg de langoustes royales. La particularité de ce véhicule est de livrer des produits vivants, transportés dans des viviers d’eau de mer, ce qui permet de conserver toute leur fraîcheur comme s’ils venaient d’être pêchés.
Les installations perfectionnées des Mareyeurs du Sud-Est ont accueilli cette nuit du 13 novembre leurs nouveaux habitants, qui repartiront très vite à l’étal des écaillers et poissonniers, sur les tables des plus grands restaurants de la Côte d’Azur et dans le circuit de la GMS.

(photo X)

19 novembre 2012

Nos Dernières Actualités

CAFÉ VICTORIA. MAISON ALBAR À NICE. Une nouvelle carte tout au long de la journée

Situé au cœur du Carré d’Or, à deux pas de la promenade des Anglais, le Café Victoria, second espace de restauration de Maison Albar - Le Victoria, se distingue par son décor raffiné et son atmosphère conviviale avec une carte conçue pour être savourée tout au long de la journée.

THE ROOSTER À SAINT-RAPHAËL. Ambiance pop !

Renommé par ce style valeureux singularisé par ses couleurs vives et ses formes géométriques, la tendance des années 80 s’impose dans ce pub à la Française.

GRIMAUD VILLAGE. Truffe en fête

Vendredi 31 janvier, samedi 1er et dimanche 2 février 2025 : le village médiéval accueille son 13e marché gastronomique de la truffe.

THÉOULE-SUR-MER. Le meilleur de la mer

Du 1er février 2025 au 16 mars 2025 prochain, 9 restaurants mettront, une fois de plus, tous les jours, l’eau à la bouche, à tous les gourmands de tous horizons pour offrir des menus 100 % iodés.