21e année - N°887- 13 mai 2024
Pour la journée mondiale de l’océan, les chefs Relais & Châteaux soutiennent les cultivateurs de la mer et préservant le patrimoine des populations vivant sur le littoral.
En ouverture : Mauro Colagreco
8 JUIN. Pour la quatrième année consécutive, plus de 200 chefs de l’association Relais & Châteaux à travers le monde participent à la « Journée mondiale de l’océan » le 8 juin. En partenariat avec l’ONG Ethic Ocean, ils ont décidé cette année de mettre en lumière les coquillages, et plus particulièrement les bivalves à travers des initiatives destinées au grand public : cours de cuisine, menus, recettes, visites… La campagne a pour objectif d’expliquer l’interconnexion entre les chefs, leurs producteurs et l’océan.
Dans ce contexte, le chef triplement étoilé Michelin, Mauro Colagreco, a été choisi pour représenter l’association à travers un court-métrage, diffusé pour la première fois sur la scène principale de la conférence officielle de la « Journée mondiale de l’océan », organisée virtuellement par l’ONU. Le film retrace la collaboration entre le chef et l’entreprise familiale d’élevage de coquillages Camargue coquillages, qui produit des moules et des huîtres.
(photo DR)
Publié le 7 juin 2021
Situé au sein du légendaire Palm Beach, pointe de la Croisette, le restaurant sera ouvert pour le Festival de Cannes et s'apprête à devenir un nouveau lieu de prédilection pour les stars du cinéma et les célébrités.
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Durant le Festival international du film de Cannes, du 15 au 24 mai, la plage L’Ondine, inspirée de l’univers de Vilebrequin, se dotera de structures élégantes bordées de terrasses aménagées.
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