22e année - N°929 - 22 avril 2025

Balicco

Fairmont Monte-Carlo. Un nouveau chef pâtissier


Christophe Appert a intégré, il y a un mois, l'équipe de cuisine dirigée par Maryan Gandon.


En ouverture : Christophe Appert

ARRIVÉE. Avant de rejoindre le Fairmont Monte Carlo, Christophe a évolué chez Fauchon à Paris de 1996 à 2009, où il travaillait sous les ordres de Christophe Adam, chef exécutif. Christophe a également participé à l’ouverture de 3 boutiques Fauchon à New York, Moscou et Pékin. De mai 2009 à février 2011, il a travaillé en tant que consultant indépendant pour de nombreuses boutiques.



• Fairmont Monte-Carlo
12, avenue des Spélugues MC 98000 Monaco
Tél. 377 93 50 65 00

montecarlo@fairmont.com
http://www.fairmont.com/montecarlo

(photos Gérard Bernar)

Nos Dernières Actualités

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

MÂGATÉ À MARSEILLE. Un repère de convivialité et de partage

Dès le 2 mai, les Marseillais pourront profiter de la terrasse de Magâté, le lieu de restauration situé au cœur de Marseille, dans le 7e arrondissement.

JULIEN ALLANO À BONNIEUX. Force 5

Après l’ouverture de son restaurant gastronomique étoilé Ju-Maison de cuisine au printemps 2024, Julien Allano déploie dans le village de Bonnieux quatre nouvelles adresses.

HÔTEL SEZZ***** À SAINT-TROPEZ. 15 ans d’élégance et de nouveautés à découvrir en 2025


En 2010, l’Hôtel Sezz***** Saint-Tropez ouvrait ses portes avec une vision audacieuse : offrir une parenthèse de luxe, d’élégance et de sérénité à quelques minutes du cœur de Saint-Tropez.