22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Horizon - deck, restaurant & champagne bar. Fairmont Monte-Carlo. Réouverture


Depuis le 25 mars, une des plus belles terrasses de Monaco vous attend pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et vous offre une vue imprenable à 360° sur toute la principauté.


En ouverture : Daniele de Winter et Philippe Joannès

SAISON. Cette année, le Fairmont Monte Carlo à noué un partenariat avec Daniele de Winter, auteur de « Eat yourself beautiful ». Ensemble, avec le chef exécutif de l’hôtel et un des meilleurs ouvriers de France, Philippe Joannès, ils ont créé le menu « Joie de vivre » (39€) où les fruits rouges, la Saint-Jacques, le saumon fraîcheur et le sourire aux fraises, sont servis pour vous sentir bien dans votre corps et dans votre peau.
La saison sera également transalpine avec la présence de produits exclusifs italiens, dénichés par Marco Lanteri, consultant et fournisseur du Fairmont Monte Carlo, et mis en valeur par Alessandro Surano, sous-chef responsable du restaurant Horizon.
Quant au "sunday jazz brunch", il est reconduit chaque dimanche.
À noter l'arrivée d'Alexandre Ariel, comme nouveau directeur de la restauration et de Liliana Leonori, comme nouvelle directrice des ventes et la nomination de Simon Ganache, comme chef responsable du restaurant Horizon.


Alessandro Surano, sous-chef responsable du restaurant Horizon


Alexandre Ariel, directeur de la restauration et Liliana Leonori, directrice des ventes


• Horizon - deck, restaurant & champagne bar
Fairmont Monte-Carlo****
12, avenue des Spélugues
98000 Monaco
Tél. +377 93 50 65 00

fmc.lhorizon@fairmont.com
http://www.fairmont.com/fr/MonteCarlo

(photos Gérard Bernar)

Publié le 8 avril 2013

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.