22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Hôtel Crillon le Brave. Nouvelle équipe


Le Relais & Châteaux, situé au pied des dentelles de Montmirail et du mont Ventoux, démarre cette nouvelle saison avec la mise en place d'un nouveau directeur, Sébastien Pilat, et d'un nouveau chef de cuisine, Philippe Zemour.


En ouverture : de gauche à droite, Sébastien Pilat et Philippe Zemour

ARRIVÉES. Sébastien Pilat, qui vient juste de reprendre la direction de ce 5 étoiles, a travaillé notamment à l'Hôtel de Crillon à Paris et arrive de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle. Quant à Philippe Zemour, originaire du Vaucluse, avant de prendre les commandes du restaurant de l'Hôtel Crillon le Brave, il a été formé auprès de grands professionnels, Serge Chenet, MOF, Hélène Darroze et les frères Pourcel.

Hôtel Crillon Le Brave
Place de l'Église 84410 Crillon le Brave
Tél. (0)4 90 65 61 61

http://www.crillonlebrave.com
reservations@crillonlebrave.com

(photos X)

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