En ouverture : de gauche à droite, Jérémy Heuline, Philippe Perd, Sophie Volant, Thierry Demolliens et Jérémy Berthon



NOMINATIONS. Oetker Collection et l’ensemble de ses propriétés mettent un point d’honneur à faire évoluer et grandir les membres de leurs équipes au sein de la collection. 
Philippe Perd, président-directeur général de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc depuis 2005, est fier d’annoncer aujourd’hui la nomination de Sophie Volant au poste de directrice de l’hôtel, diplômée de l’École des Arts culinaires et de l’hôtellerie de l’Institut Paul Bocuse à Lyon en 1998, qui a rejoint les équipes de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc en 2008 en tant que directrice des ventes du palace légendaire et de son hôtel affilié, le Château Saint-Martin & spa ; Thierry Demolliens au poste de directeur adjoint, un des meilleurs ouvriers de France 2007, classe maître d’hôtel, maître du service, et des arts de la table, qui a rejoint l’Hôtel du Cap-Eden-Roc en tant que directeur de la restauration en 2018 ; Jérémy Heuline en tant que directeur de la restauration, qui a rejoint en 2019 l’Hôtel du Cap-Eden-Roc en tant que directeur de salle du restaurant Eden-Roc et du restaurant Louroc, une étoile au guide Michelin, et pour finir, Jérémy Berthon, qui débute son expérience au sein de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc pendant les saisons estivales de 2012 et 2013 en tant que sommelier, puis adjoint au chef sommelier en 2017, pour devenir enfin chef sommelier du palace mythique en 2018, se voit nommer directeur du restaurant Eden-Roc et du restaurant Louroc.

Poursuivre la tradition de l’excellence et la qualité de service qui font de l’Hôtel du Cap-Eden- Roc, un des fleurons de l’hôtellerie internationale, tel est leur but commun.

De belles évolutions au sein de cet hôtel légendaire qui ne font que renforcer ce sentiment d’appartenance, valeur chère à Oetker Collection.



• HÔTEL DU CAP-EDEN-ROC

Boulevard John Fitzgerald Kennedy

CS 10029- 06605 Antibes cedex
http://www.oetkercollection.com/fr/hotels/hotel-du-cap-eden-roc



(photo DR)



Publié le 27 février 2023