La table de Patrick Raingeard. Cap Estel à Eze bord-de-mer. La fête de l'étoile
Le temps d'un cocktail déjeunatoire, organisé pour fêter l'étoile Michelin acquise par Patrick Raingeard, une certaine effervescence a régné sur cette presqu'île privée où se dresse fièrement cet hôtel 5 étoiles à la façade immaculée.
En ouverture : Patrick Raingeard entouré de ses amis chefs de cuisine, Sébastien Broda, le second de Jean-Claude Brugel, Denis Fétisson, Charles Semeria, Luc Debove, Richard Vacher, Christian Garcia, Lyès Abidi, Christian Willer, Michel Devillers, Jean-Marc Delacourt, Jean-Claude Guillon, Stéphane Raimbault et Joël Garault
AMITIÉ. Qui a dit que les Bretons étaient têtus ? Patrick Raingeard, a confirmé ce dicton. Un an après son arrivée à Cap Estel, il s'est de nouveau approprié l'étoile qu'il avait laissé à Monaco. Pour fêter cette nouvelle distinction, Éric Paulus, le directeur général, Élisabeth Moraglio, la directrice générale des services et Patrick Raingeard, le chef de cuisine, avaient convié à une rencontre amicale, tous ceux qui les ont soutenu dans cette épreuve de reconquête. Après les discours d'usage et les remerciements à sa fidèle brigade, où l'on a bien compris que Patrick Raingeard se sentait mieux en cuisine que derrière un micro, famille du chef, amis et de nombreux collègues cuisiniers et pâtissiers, se retrouvèrent autour d'un cocktail très gourmand.
Durant le discours de Patrick Raingeard, aux côtés d'Éric Paulus, le directeur général et Stéphane Cherki, maire d'Eze
Patrick Raingeard et son épouse
Patrick Raingeard et Damien Andrews, son fidèle 1er sous-chef
• La table de Patrick Raingeard
Cap Estel*****
1312, avenue Raymond-Poincaré - 06360 Eze bord-de-mer
Tél. (0)4 93 76 29 29
http://www.capestel.com
contact@capestel.com
(photos Gérard Bernar)
Publié le 15 avril 2013
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