PARCOURS. C’est aux Antilles que Fabien Piacentino a débuté sa carrière en 1993 et plus précisément dans l’île de Saint Martin. Directeur des opérations du Nettle Bay Beach Club (3 étoiles) un établissement de 180 chambres et suites, il en devient en 1997 le directeur général. En 1999, il prend les commandes de l’hôtel Anchorage Margot (3 étoiles) avec pour mission de repositionner l’hôtel parmi les fleurons de l’île. De la mer à la montagne, en 2001, il quitte Saint Martin pour les Hautes-Alpes et la station d’Orcières Merlette où il prend la direction du Village club du soleil, un établissement de 147 chambres. Son parcours montagnard se poursuit avec, en 2003, la direction du Village club du soleil des Arcs 1800, avant de prendre en charge, à Valmorel la belle, un tout nouveau club du soleil 4 étoiles de 60 chambres. En 2006, il quitte les pentes enneigées pour le Vienna international dream castle hotel, un établissement 4 étoiles de 397 chambres, situé à proximité immédiate de Disneyland® Paris. « Selected » Disney, le Dream castle est un véritable hôtel de loisirs, et dispose d’un large éventail d’animations avec entre autres un spa et un centre de fitness. En 2008, il se voit confier le management des deux hôtels du groupe Vienna international en France, situés à Marne la vallée, tous deux « Selected » Disney : le Dream castle hotel et le Magic circus (4 étoiles 396 chambres). En mars 2013, séduit par le Relais & Château Le couvent des Minimes hôtel & Spa l’Occitane (5 étoiles - 46 chambres), il quitte les environs de Paris pour la beauté de la Provence et le charme de ce lieu d’exception.
Depuis 1994, et l’hôtel Nettle Bay à Saint Martin, Valérie et Fabien Piacentino ont fait carrière à deux. Totalement complémentaires, ces professionnels de l’hôtellerie ont mis leur savoir-faire commun à la disposition des hôtels dont ils avaient la charge. Valérie Piacentino qui fut successivement responsable des réservations, de l’hébergement, du marketing et des ventes, ainsi que des groupes et séminaires, maîtrise les différentes étapes de la gestion d’un établissement et peut ainsi seconder efficacement Fabien Piacentino.

• Le couvent des Minimes
Chemin des jeux de mai - 04300 Mane-en-Provence
Tél. (0)4 92 74 77 77
http://www.couventdesminimes-hotelspa.com
reservations@couventdesminimes-hotelspa.com

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Publié le 20 mai 2013