En ouverture : de gauche à droite, Olivier Valentin, directeur, Laurent Spettel, maitre d'hôtel et Jacques Foucart, chef de cuisine

CHARME. Érigée au sein d'un luxuriant parc naturel de 3 hectares, à l'écart des nuisances, en bordure du domaine viticole Bertaud-Belieu, Le Mas du Chastelas se compose aujourd'hui de trois bâtiments différents, au charme distinct, l'authentique bastide d'origine, avec 13 chambres et suites, la villa Palladienne, avec 6 chambres et suites et la villa Toscane, nouvellement construite, contemporaine, avec 4 chambres et suites.
Olivier Valentin, ancien directeur de l'hôtel Le Beauvallon à Sainte-Maxime durant 10 ans, a donc reçu la lourde tâche du propriétaire, le groupe Pujos, de raviver l'esprit de ces lieux bucoliques, synonymes de farniente et de sérénité. Pour la partie restauration, à La Table du Mas, le nouveau directeur s'est entouré de Laurent Spettel, maître d'hôtel bourlingueur (La Pyramide à Vienne, Villa Saint-Elme aux Issambres, Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas, Hôtel Souléias à La Croix-Valmer, Le Beauvallon à Sainte-Maxime, Kube à Gassin...) et de Jacques Foucart, chef eurasien autodidacte, qui propose une cuisine familiale, à l'accent italien, à découvrir sur la terrasse face à la piscine. 


Chambre dans la bastide


Vue sur la piscine


Chambre dans la villa Toscane

• Le Mas de Chastelas****
Châteaux & hôtels collection
Quartier Bertaud 83580 Gassin
Tél. (0)4 94 56 71 71
La Table du Mas est ouverte à la clientèle extérieure.
info@chastelas.com
http://www.chastelas.com

(photos Gérard Bernar)