22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le Méridien Beach Plaza à Monaco. L'art du barista


Fritz Storm, barista depuis 1995, champion du monde de barista en 2002, membre du LM100, un collectif d'innovateurs culturels, était de passage dans la principauté pour faire partager sa passion et montrer sa dextérité.


En ouverture : Fritz Storm

PERSPECTIVE. Le Danois se déplace régulièrement à travers le monde pour développer ses connaissances sur la production, les variétés, la sélection des fèves, s’inspirant de chacune de ses découvertes. Son passage au Méridien Beach Plaza à Monaco a été l'occasion de présenter une nouvelle perspective sur le café en faisant voyager les auditeurs à travers la culture du café, et en contribuant à enrichir de son expérience le personnel de l'hôtel.





(photos Gérard Bernar)

24 décembre 2012

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Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

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Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.