Riviera Marriott La Porte de Monaco à Cap d’Ail. Jazz sunday brunch
Après un été torride et un barbecue de homard tropical, le chef Norman McPherson propose, depuis le 7 octobre et chaque dimanche, en « guest star » du sunday brunch, un homard thermidor pour vous réveiller les papilles.
MENU. C'est au son de la musique d'un jazz band jouant des classiques de Louis Armstrong, Miles Davis, Dizzie Gillespie, Count Basie, Sarah Vaughan, Thelonious Monk, Lena Horn, Ella Fitzgerald, John Coltrane… qu'un buffet gourmand et gourmet est servi chaque dimanche de 12h30 à 15h, avec saumon fumé du Nord, authentique salade niçoise, salade de crabe « Louis » et avocat de Méditerranée, crevettes pochées en sauce cocktail, saumon bellevue, le fameux homard thermidor façon Norman McPherson, moules cuites à l’étouffée, brandade de morue revisitée, bouillabaisse de Marseille , légumes de la saison à la provençale, pommes de terre en gratin aux herbes du Sud, crêpes minutes avec une « pancake station », crème brûlée, le traditionnel New York cheese cake.
55€ par personne, une coupe de champagne offerte.
Le chef Norman McPherson
• Riviera Marriott La Porte de Monaco
C bar et Le Cap brasserie
Avenue du port 06320 Cap d’Ail
Tél. (0)4 92 10 67 67
(photos Gérard Bernar)
8 octobre 2012
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