En ouverture : présentation de l’affiche du 29e marché de la truffe, créée par Patrick Moya (3e en partant de la gauche), en présence de Jérôme Viaud, maire de Grasse, Michel Santinelli, Jacques Chibois, Gérald Lombardo, maire du Rouret et Jean-Philippe Greco



PRODUCTION. La saison s’annonce avec l’espoir d’une production correcte. « Le double par rapport à l’an dernier » précise Michel Santinelli, le président de la Fédération régionale des trufficulteurs de Provence-Alpes Côte d’Azur. La période estivale entrecoupée par endroit de sécheresse et de pluies, devrait apporter une production normale.

Pour les plants arrosés, la saison sera bonne. En effet, les trufficulteurs français s’équipent de moyens d’arrosage en maîtrisant le cycle biologique de la truffe et ses besoins en eau. À l’aide de sondes, ils connaissent le niveau d’eau disponible dans le sol pour le champignon. L’utilisation des micro-asperseurs leur permet d’utiliser peu d’eau au bon moment.

Dans notre région, la trufficulture se développe avec près de 300 hectares de plantation en moyenne chaque année.

Avec ses prévisions encourageantes, la 29e édition du marche de la truffe à Grasse, puis au Rouret, s’annonce sous les meilleurs auspices

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(photo Gérard Bernar)



Publié le 28 octobre 2024