DÉGUSTATIONS. Les 16 et 17 juin prochains, à Puyméras dans le Vaucluse, berceau de la truffe, l'Institut de la truffe Plantin propose des dégustations gratuites, des démonstrations de canifage et un dîner brasero 100 % truffe ! 

Son goût est léger, avec des notes de noisettes et de champignons, la tuber æstivum ou truffe d'été est claire et plus croquante que sa grande sœur la tuber melanosporum et son prix est 5 à 6 fois moins élevé ! Elle se développe sur les mêmes terroirs que le diamant noir. Elle a toujours existé, mais elle bénéficie d’un intérêt croissant pour la truffe ces dernières années.

Et tout au long de l'été de nombreuses animations et journées portes ouvertes pour mieux faire connaître toutes les variétés de truffes.



• PLANTIN

Ancienne route de Nyons 84110 Puyméras
Tél. (0)4 90 46 70 80

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(photo DR)



Publié le 12 juin 2023