En ouverture : la cheffe Victoria Vallenilla



NOUVEAUTÉS. COYA Monte-Carlo vous embarque dans un voyage culinaire avec les saveurs les plus excitantes de la cuisine contemporaine péruvienne proposées par la talentueuse cheffe Victoria Vallenilla. Parmi les nouveautés à la carte, le ceviche végétal, une nouvelle version végane du ceviche travaillée avec des légumes de saison ; le causa frita, un plat typique péruvien à base de pomme de terre, revisité dans une version chaude, accompagné de fromage frais à la truffe et de charcuterie de wagyu ; le tres leches, un dessert typique d’Amérique latine repensé dans une version encore plus gourmande.

Autre grande nouveauté de saison : les soirées « Clásico ». Tous les jeudis soir, COYA Monte-Carlo proposera une formule unique dans une atmosphère 100 % latino-américaine, festive et élégante. Clásico c’est le meilleur de COYA avec musique live, danseuses et live-performers, animation parfaite en attendant le week-end.



• COYA MONTE-CARLO

Sporting Monte-Carlo

26, avenue Princesse Grace 98000 Monaco
Information et réservation : +377 98 06 20 00

https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant/coya
Événements privés : A.jorquera@sbm.mc

Ouverture du 6 avril au 28 octobre 2023 : du mercredi au dimanche, de 19h à 2h
Juin, juillet, août : ouverture du mardi au dimanche



(photos DR)



Publié le 3 avril 2023