22e année - N°914 - 16 décembre 2024
Le chef lance sa version d’un plaisir coupable bien connu des marseillais : le KEB-AM, une nouvelle création de saison à déguster sur place ou à emporter.
CLASSIQUE. Le chef Alexandre Mazzia revisite un grand classique de la street food et sublime ce plat aimé de tous à l'aide de bons produits sains et locaux : volaille élevée en plein air marinée aux épices ; scarole croquante, mayonnaise végétale au lait de soja, sauce chimichurri, pickles de céleri, pommade de poivrons et gel de piment. Le tout escorté de frites finement craquantes, rissolées dans une huile de riz, saupoudrées d’épices, gel de piment aigre-doux et herbes fraîches. Un plaisir coupable (14€) à retrouver dès maintenant au food truck Michel par AM !
• FOODTRUCK MICHEL PAR AM
17, rue François Rocca (à deux pas du restaurant AM)
Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 14h
http://www.michelparam.com
(photo David Girard)
Publié le 2 mai 2023
Envie d’une fondue ou d’une raclette réconfortantes un soir d’hiver frisquet ? Alors, direction La Pinède à Cap d’Ail qui a fait appel à l’expertise de TradiSwiss pour transformer le soir son restaurant de bord de mer en chalet de montagne…
À l’approche des réveillons de fin d’année, la plage de l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion a revêtu une nouvelle fois ses habits de fête. Et, pour ce millésime 2024, elle se revêt d’un manteau magique au folklore du cirque.
Depuis le 10 décembre, le légendaire hôtel Le Negresco et la prestigieuse Maison de caviar Prunier s’unissent pour un pop-up d’exception.
L’aéroport Nice Côte d’Azur et SSP France viennent d’inaugurer le restaurant « Bagnard » au sein du terminal 2 – zone publique, en collaboration avec Yoni Saada, afin de déguster une cuisine street food et épicerie méditerranéenne de qualité.
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