22e année - N°914 - 16 décembre 2024
Le chef Frédéric Buzet vient de prendre la direction exécutive de la cuisine du 4e restaurant du groupe Halby, le célèbre steak house antibois.
En ouverture : Frédéric Buzet et Arnaud Rives
EXPÉRIENCE. Fort de son expérience dans de nombreuses maisons étoilées, (Le Grand Véfour à Paris, Château de Divonne, Le Saint Paul à Saint Paul de Vence, Hôtel Belles rives à Juan-les-Pins) le chef Frédéric Buzet, anciennement étoilé, déjà à la tête du « Bistrot Margaux » depuis 2019, de la « Brasserie Julien » depuis 2020, puis plus récemment de « la Piazza » en juin 2022, a permis au groupe Halby de se développer. Au Golden Beef, sa mission sera, entre autres, d’apporter son expertise dans la cuisson à la braise, secondé par son bras droit Arnaud Rives.
• GOLDEN BEEF
1, avenue du général Maizière 06600 Antibes
Tél. (0)4 93 34 59 86
contact@golden-beef.fr
(photo DR)
Publié le 28 novembre 2022
Envie d’une fondue ou d’une raclette réconfortantes un soir d’hiver frisquet ? Alors, direction La Pinède à Cap d’Ail qui a fait appel à l’expertise de TradiSwiss pour transformer le soir son restaurant de bord de mer en chalet de montagne…
À l’approche des réveillons de fin d’année, la plage de l’Hôtel Barrière Le Gray d’Albion a revêtu une nouvelle fois ses habits de fête. Et, pour ce millésime 2024, elle se revêt d’un manteau magique au folklore du cirque.
Depuis le 10 décembre, le légendaire hôtel Le Negresco et la prestigieuse Maison de caviar Prunier s’unissent pour un pop-up d’exception.
L’aéroport Nice Côte d’Azur et SSP France viennent d’inaugurer le restaurant « Bagnard » au sein du terminal 2 – zone publique, en collaboration avec Yoni Saada, afin de déguster une cuisine street food et épicerie méditerranéenne de qualité.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.