22e année - N°929 - 22 avril 2025
Le 25 mars, les Jeunes chefs restaurateurs (JRE) font leur show… cooking sans électricité sur les pistes de la station Les Orres dans les Alpes du Sud.
PRODUITS. C'est une dizaine de chefs, tous membres de l'association des Jeunes chefs restaurateurs, qui débarquent de toute la France pour un moment gastronomique sans électricité. Le chef Sébastien Félix, propriétaire de La table de Félix, située aux Orres 1650m, accueille ses amis chefs JRE, dont deux cuisiniers de notre région, Felipe Licandro, Le Licandro à Aix-en-Provence et Raymond Cornelissens, Le Vauban à Antibes.
Les produits locaux seront mis à l'honneur, tout comme les produits des partenaires engagés à l'année auprès des chefs JRE, Promocash pour ses produits frais, la vaisselle en bambou, Lesage prestige, pour ses viandes d'exception, et Le baume de Bouteville, pour ses vinaigres balsamiques raffinés et affinés dans des fûts de cognac en Charente.
Une petite dizaine de plats seront ainsi proposés en dégustation aux skieurs et visiteurs de passage à partir de 12h. Rendez-vous au sommet du télésiège de Pic vert.
(photos Bigbouffe.com)
Publié le 18 mars 2019
Pour son dîner de réouverture, le chef étoilé Xavier Mathieu, s'associe au chef Edouard Loubet pour organiser un repas à 4 mains, réalisé ce vendredi 25 avril, au bénéfice de l'association Le Sothiou, cette belle association humanitaire dont les chefs sont parrains.
Après avoir conquis les sommets gastronomiques au sein d’établissements prestigieux tels que Le Pré Catelan et le Jules Verne à Paris, Kévin Garcia s’apprête à écrire une nouvelle page culinaire sur l’un des plus beaux sites de la Côte d’Azur.
Le samedi 26 avril, le Grill* vous invite à traverser la frontière italienne, avec un dîner à quatre mains face à une vue imprenable sur la Méditerranée, depuis le dernier étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le dimanche 27 avril, le maître sushi Yasunari Okazaki accueille Hirotaka Wada à L’Abysse Monte-Carlo**
Entre ciel et mer, sur l’emblématique Corniche Kennedy, le nhow Marseille s’impose comme l’un des lieux les plus vibrants de la cité phocéenne. Inauguré en 2018 sur le site légendaire de l’ancien Palm Beach, cet hôtel 4 étoiles réinvente l’hospitalité en mêlant design audacieux, vue imprenable sur la Méditerranée et ambiance festive.
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