L'Oustau de l'Isle à L’Isle-sur-la-Sorgue. Collection printemps 2008
CARTE. Nouvelle saison, nouvelle carte, avec des plats de 11€ à 27€, des menus qui se situent entre 27€ et 37€ et, le clou de la collection, un menu tout truffe à 49€.
Quelques idées pour se mettre en appétit, l’assiette de charcuterie 2008 (11€), le ballotin fondant d’agneau à l’orientale (15€) ou le filet de daurade étuvée aux petits légumes printaniers, les fameux pieds de cochon, entièrement déshabillés, sur pommes de terre écrasées à l’huile d’olive et à la truffe tuber borchii (25€), la déclinaison de fromages dans tous leurs états et pour la douceur, le crack chocolat-fruits secs (photos X).
• L'Oustau de l'Isle
Isabelle et Sylvain Bourlet
147 chemin du Bosquet, route d’Apt à L’Isle-sur-la-Sorgue
Tél. (0)4 90 20 81 36
http://www.restaurant-oustau.com
contact@restaurant-oustau.com
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