En ouverture : Jouni Törmänen

MENU. Le premier à prendre possession des cuisines est Jouni Törmänen. Un retour –très attendu- de ce chef finlandais qui avait décroché une étoile Michelin dans son minuscule restaurant « L’atelier du goût » rue Lascaris à Nice, grâce à sa cuisine simple et naturelle, vive et concise, avant de s’installer à La Réserve à Nice, puis s’effacer dans l’arrière-pays. De retour d’une semaine de cuisine méditerranéenne au Puistola restaurant (bistro et restaurant gastronomique) à Oulu en Finlande, Jouni proposera, midi et soir, du 11 au 17 mars inclus, un menu dégustation à 45€, composé d’un amuse-bouche, d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.
Deux autres chefs, Marc Laville, à la recherche d’une nouvelle adresse depuis son départ de Don Camillo créations à Nice, et Jean-Claude Guillon, le retraité toujours actif, succéderont à Jouni Törmänen, respectivement du mardi 2 au dimanche 7 avril et du 15 au 21 avril.

• Le Mayssa
Place Wilson 06230 Villefranche-sur-mer
Tél. (0)4 93 01 75 08
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(photo X)

Publié le 11 mars 2013