CARTE. Après avoir été formé à l’École Ferrandi, passé quelques années en gestion de restaurants et notamment de belles tables lyonnaises, Igor s’est rapproché du sud où sa mère était installée. En moins de deux ans il a été accueilli dans les cuisines de Placette et Travers en tant que directeur de salle et chef de rang. Aujourd’hui bien implanté à Marseille, il reprend les Eaux de Mars avec une grande partie de ses membres d’origine pour en faire Les Babines de Mars. 


Depuis le 18 mars on y retrouve la cuisine qui en a fait le succès de cette adresse du quartier Longchamp, même si Igor y apporte sa patte : outre la décoration, des événements envisagés, il y aura au menu une offre gourmande plus large en journée, des apéros, coquins et renouvelés, à grignoter. Et une carte des vins encore plus personnelle. De quoi rassurer la clientèle d’habitué-es tout en ouvrant les bras à davantage de nouveaux curieux.

« Je veux que ce restaurant soit un véritable lieu de vie où l'on mange bien avec des produits frais et bien travaillés, le plus réputé du quartier, qui en demande encore plus » dixit Igor de Prittwitz.

• LES BABINES DE MARS

135, rue Consolat 13001 Marseille

Tél. (0)4 91 07 61 36

jesalive@lesbabinesdemars.com


(photos DR)



Publié le 22 avril 2025