En ouverture : Vincent Rafalli



PARCOURS. Valentin Raffali succède à la cheffe Anh Dao Nguyen qui était en résidence depuis 6 mois et laissera ensuite place à une nouvelle résidence.

À lʼâge de 15 ans, il débute son apprentissage chez Serge Chenet, MOF. Son désir de découverte lʼamène à explorer lʼAustralie, lʼAngleterre et la Suisse, élargissant ainsi ses horizons culinaires. À son retour à Marseille, il sʼassocie a des chefs éminents tel que Lionel Lévy.

Après des expériences à New York, Valentin Raffali revient à Marseille pour ouvrir son propre restaurant. Ainsi naît Livingston, un lieu unique dans le paysage gastronomique français contemporain. Cette vision lui aura permis dʼobtenir le prix Fooding en à peine 6 mois. 
En 2024, il collabore notamment avec les chefs Pascal Barbot et Jean Imbert lors de dîners à 4 mains, ainsi qu’ avec la Maison Chanel, le Festival de Cannes, Nespresso, pour un dîner réalisé en partenariat avec Vanity Fair.

• LIVINGSTON

5, rue Crudère 13006 Marseille

Tél. (0)4 96 10 00 00

https://www.livingstonmarseille.com/

livingstonemarseille@gmail.com

Présence du 6 au 17 mars du jeudi au lundi, le soir uniquement, deux services ouverts par soir.
Menu 48€ hors boissons



(photos anywn.co et Maria Melkosyants)



Publié le 3 mars 2025