CARTE. Auréolé de ces 5 années de succès, Manko s'installe pour la toute première fois à Saint-Tropez, au sein d'une adresse déjà iconique en ville – rue des Tisserands, à quelques pas du port – dès le 1er juillet 2021 dans un décor de pierres apparentes et de verdure pour conjuguer authenticité et exotisme.
« Amener l'évasion Manko à Saint-Tropez, c'est un vrai pari. Il faut que l'ambiance et que la magie opèrent, que les promesses culinaires et artistiques soient de taille, et surtout qu'elles soient tenues pour satisfaire un public exigeant. Mais c'est aussi un pur bonheur quand on voit la réussite du restaurant à Paris ! » avoue Benjamin Patou.

Ruben Escudero, chef exécutif du Manko Paris et bras droit de Gaston Acurio, met à l’honneur les saveurs du Pérou autour de plats frais et colorés, notamment les mythiques ceviches de poissons crus en direct du port voisin.
Seront à la carte - entre autres – de cette adresse tropézienne : les crus avec une déclinaison de cebiches, tiraditos, causas, mais aussi de nombreuses grillades à la péruvienne cuites au four à charbon et à partager (poisson cuit en feuille de plantain, couteaux sautés, choclo rôti au fromage, papas Manko, patate douce glacée...), et de bons desserts exotiques autour du cacao péruvien.



• MANKO SAINT TROPEZ
3, rue des Tisserands 83990 Saint-Tropez

Tél. (0)4 94 97 59 62
Ouvert 7 jours sur 7, de 19h à 3h
80 couverts intérieur et jardin d’hiver



(photos DR)

Publié le 5 juillet 2021