OFFRES. Une colonne vertébrale d’AM alimentée par les maraîchers et les artisans du territoire local (Fabien Gardon, pêcheur à la calanque de Morgiou, Jean-Baptiste Anfosso, maraîcher en permaculture, Jean, pêcheur à la Madrague ou encore Roger d’Aubagne), mais surtout une nouvelle façon de découvrir, à travers des produits merveilleux, une créativité sans faille qui fait le succès d’Alexandre Mazzia.
Offre salée
• Pain au fenouil fumé, courge rôtie au galanga et réglisse, oignons déglacés à la Guinness,
condiment de raisin brûlé au vieux vinaigre, pélamide en marinade, jus de cuisson de butternut.
• Biscuit carotte au jus d’orange, vinaigre de cidre et chocolat noir.
• Comté fleuri millésimé fondu dans un lait de panais à la noix de cajou torréfié au curry.
Offre sucrée
• Cookies à la farine de pois chiche, navets caramélisés à la fleur de fenouil.
• Glaces à italienne chocolat - piment d'Espelette - peau brûlée de kumquat - banane caramélisée au curry vert.
• Choco-mazz
Offre boisson
• Limonade maison à la mélisse - badiane - agastache - criste Marine.

• Food truck Michel
Emplacement : rue François Rocca, 13008 Marseille.
Ouvert 5 jours par semaine du mardi au samedi, de 11h30 à 14h.
Tarif : formule à 12€.
Compter environ 4,50€ pour les entrées, 7,50€ pour les sandwichs et 3,50€ pour les glaces et biscuits.
Carte changeante chaque jour en fonction des arrivages.
Disponible aussi à la location pour des occasions exclusives.

(photo DR)

Publié le 5 octobre 2020