En ouverture : le chef Julien Alessandri

L'esprit "trattoria" se retrouve dans la décoration moderne, colorée et cosy qui habille les murs, dans le comptoir créé à gauche de l'entrée où le pizzaiolo s'active devant son four, dans le lumineux patio aux allures de jardin napolitain et dans la vaisselle qui reprend les clichés des bars et restaurants italiens d'antan.

L'équipe du Nacional trattoria

Le nouveau concept « cucina e dolce vita » est emmené par Julien Alessandri, ancien de Yannick Alléno, pâtissier de métier, chef déjà présent depuis 4 ans aux côtés de Nicolas Navarro, et qui s'est entouré d'une équipe italienne avec un second Giuseppe et un pizzaiolo napolitain averti, Luca Castro, né dans la pâte, chacun apportant ses idées, ses techniques et son savoir-faire. Cette symbiose permet de découvrir une cuisine traditionnelle, simple et savoureuse et une carte très variée, autour d'anti-pasti, de planches de charcuterie et de fromages, de pizzas, de salades, de pâtes (penne, spaghetti, tagliolini, linguine), de risottos, de viandes à l'ardoise cuites au four Jasper, de poissons, tous ces mets basiques qui caractérisent la cuisine transalpine.

Anti-pasti

Milanaise de veau XXL

Fritto misto

Pizza

Risotto carnaroli, câpres et citron, carpaccio de gambas

Tiramisu

On se régale des anti-pasti, plus particulièrement du poulpe et pommes de terre, mayonnaise au jus de cuisson, des calamars, tomate confite, menthe et pignons, du duo de mozzarella di bufala nature et à la truffe, tomates cerises, avant de succomber à la pantagruélique milanaise de veau XXL ou au fritto misto, rougets, calamars, gambas, choux-fleurs, courgettes et artichauts.
Les prix sont tout à fait abordables avec des pizzas à 12€ et un original et goûteux risotto carnaroli, câpres et citron, surmonté d'un carpaccio de gambas, donnant un aspect gastronomique, à 18€. Et, pour clore ce chapitre gourmand, on ne peux pas échapper au tiramisu, à la pana cotta et au sorbeto al limone.   
Buon appetito !

• Nacional trattoria
61, place Nationale 06600 Antibes
Tél. (0)4 93 61 77 30
http://www.restaurant-nacional-antibes.com/
reservation@nacional.fr
Partenaire du Cap d’Antibes beach hotel
Ouvert midi et soir du mardi au samedi

(photos Gérard Bernar et Nacional trattoria Antibes)

Publié le 4 mars 2019