En ouverture, Christopher Coutanceau



PROGRAMME. Cet événement, lancé au Nikki Beach Saint-Tropez il y a quatre ans, a déjà réuni des chefs de renom tels qu'Alain Passard, Marc Veyrat, Christophe Bacquié, Arnaud Lallemant et Jean-François Piège, pour n'en citer que quelques-uns. Nikki beach, le premier concept de beach club de luxe, accueillera donc cet été quatre chefs triplement étoilés au guide Michelin au Nikki beach at Fairmont Monte Carlo et au Nikki beach Saint Tropez pour la série « Les dîners étoilés ». Cet été sera la première fois que Nikki beach at Fairmont Monte Carlo participera à l’événement.


• Lundi 12 juillet à 21h : Christophe Coutanceau au Nikki beach at Fairmont Monte Carlo
• Mardi 27 juillet à 20h30 : Hélène Darroze au Nikki beach Saint Tropez

• Lundi 9 août à 20h30 : Christian Le Squer au Nikki beach Saint Tropez

• Mardi 17 août à 21h : Glenn Viel au Nikki beach at Fairmont Monte Carlo


MENU. Le 12 juillet, Christopher Coutanceau, chef français 3 étoiles Michelin à La Rochelle, proposera au Nikki beach at Fairmont Monte-Carlo, un menu en accord mets et champagne, en partenariat avec Perrier-Jouët, à partir de 200€ par personne ou 250€ avec l’accord mets et champagne. Dans un engagement pour une pêche durable et une cuisine sans déchets, le chef Coutanceau élaborera le menu suivant :

▪ Mise en bouche : tartare de langoustines vivantes et cristalline

▪ Entrée : crevettes sauvages des marais en fine gelée, plantes rétaises

▪ Plat : maigre de ligne, courgettes, kumquat

▪ Dessert : variation de l’estran

• NIKKI BEACH AT FAIRMONT MONTE-CARLO

12, avenue des Spélugues 98000 Monaco

reservations.montecarlo@nikkibeach.com

http://www.nikkibeach.com

• NIKKI BEACH SAINT TROPEZ

1093, route de l’Épi - Pampelonne 83350 Ramatuelle

reservations.sttropez@nikkibeach.com

http://www.nikkibeach.com

(photos DR)

Publié le 5 juillet 2021