En ouverture : Noël Bajor

PALMARÈS. Ce prix est une récompense annuelle décernée à un sommelier exerçant dans un pays ou une ville hors de France pour récompenser sa connaissance et la qualité de sa carte des vins de Bourgogne. La sélection se fait sur trois critères : réponses à un questionnaire ; choix des vins sur un menu imposé, et qualité de la carte des vins du restaurant où exerce le candidat.
Noël Bajor, chef sommelier du restaurant Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, a reçu le 1er prix de la catégorie "Prestige". « Recevoir le prix Le Montrachet 2019 est une fierté qui récompense avant tout un travail d’équipe. Nous sommes le relais entre les vignerons et nos clients, des ambassadeurs du savoir-faire. Au gré des millésimes, notre métier, je devrais dire notre passion, est un éternel recommencement. Cela demande beaucoup de curiosité mais aussi l’envie de transmettre au quotidien. Ce prix est une belle récompense et je suis très heureux de le recevoir » avoue Noël Bajor.
Frédéric Woelffle, restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo à l’Hôtel Métropole et Lionel Compan, Yacht club de Monaco, ont reçu les honneurs.

(photo DR)

Publié le 2 décembre 2019