22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Beaux livres Déclics - Groupe Petit Futé. Restos de terroir à Paris


C’est bien connu, la plupart des Parisiens sont des provinciaux. Parmi eux, il y a des amateurs de bonne cuisine, et des restaurateurs, « montés » à la capitale à une époque où Paris semblait être un Eldorado. Suffisant pour que la gastronomie de nos régions soit particulièrement bien représentée dans la capitale.


CHEFS. Certains sont devenus de véritables ambassadeurs de leur région, dont ils connaissent sur le bout des doigts la gastronomie et les meilleurs fournisseurs. Les premiers furent les Auvergnats mais aussi les Savoyards et les Alsaciens. D’autres suivirent, les Bretons, les Corses, les Normands… Ce livre présente en textes et photos une trentaine de ces chefs de nos régions. Chacun livre sa recette de terroir préférée, illustrée et expliquée pas à pas.

• 128 pages - 18,90€.
Disponible sur http://www.petitfute.fr

19 novembre 2012

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Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
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Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

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