En ouverture : Romain Janin, chef du restaurant Le Saint-Gabriel à Toulon



QUATRE. Seulement deux départements figurent dans la sélection de notre région, qui en compte pourtant six ! Les Galinas à Aix-en-Provence, restaurant provençal - (0)9 87 19 15 77, le Préau à Rognes, bistro branché urbain - (0)9 83 94 02 77, et le Roche-Belle à La Ciotat, cuisine méditerranéenne - (0)4 42 71 47 60, décrochent la récompense pour les Bouches-du-Rhône et Le Saint-Gabriel à Toulon, repris en janvier 2024 par Claire et Romain Janin, arborent dorénavant le Bib gourmand pour le département du Var.  

Représentant un vaste panorama culinaire, les adresses Bib Gourmand sont une invitation aux plaisirs de la table à prix contenu : toutes proposent un repas complet (hors boisson) autour d’une quarantaine d’euros en régions et autour de 45 euros à Paris. 

La sélection complète des établissements Bib Gourmand 2025 sera disponible dès le 31 mars dans son intégralité – date à laquelle les maintiens, déclassements et suppressions apparaitront sur les différentes plateformes du Guide MICHELIN. Elle sera consultable sur le site internet et l’application mobile du guide MICHELIN dès le 31 mars ainsi que dans la version papier, à paraître le 4 avril dans toutes les librairies de France.  

(photos Marie Tabacchi)



Publié le 10 mars 2025