En ouverture : de gauche à droite, Louis Rameau, Éric Raynal et Aurélie Liautaud



RÉOUVERTURE. Au sein de ses 515 hectares de nature préservée, dont 150 hectares de vignes en agriculture biologique, l’art de vivre se dévoile dans toute sa splendeur. 

Pour cette nouvelle saison, l’arrivée de Giuseppe Cosmai en tant que directeur général marque le début d’un nouveau chapitre pour le domaine. Fort d’une expérience de plus de 20 ans dans l’hôtellerie de prestige, il apporte une vision tournée vers l’excellence à long terme. Son ambition : faire rayonner le Château de Berne et ses maisons de luxe sur la scène internationale, tout en préservant l’identité unique de ce lieu, véritable référence œnotouristique en Provence.
L’excellence d’une gastronomie respectueuse des saisons et des richesses de son terroir est incarnée au Jardin de Berne, distingué par une étoile Michelin et une étoile verte . Sous la direction de Louis Rameau, chef de cuisine, et Éric Raynal, chef pâtissier, chaque création rend hommage à la nature opulente, sublimant les ingrédients issus des trois potagers de plus de 3 000 m2 du domaine. Légumes, baies, fruits, plantes aromatiques et fleurs y sont cultivés dans le respect des principes de l’agriculture durable. Les 10 hectares du domaine contribuent également à cet écosystème d’exception, produisant l’huile d’olive signée Berne, réputée pour son fruité vert et sa finesse.

Quant au Bistrot, récompensé d’un Bib Gourmand Michelin, il invite à redécouvrir les classiques de la cuisine provençale sous la houlette d’Aurélie Liautaud, tandis que L’Olivier de Berne, célèbre les saveurs méditerranéennes dans un esprit de partage et de convivialité, à découvrir sur sa vaste terrasse ouverte sur les vignes.

• CHÂTEAU DE BERNE

Chemin des Imberts 83780 Flayosc

Tél. (0)4 94 60 43 60

https://www.chateauberne.com/

reservation@chateaudeberne.com


(photos DR)



Publié le 10 mars 2025