Convivium Slow Food Sud-Est et principauté de Monaco. Les lauréats du grand prix
Le vendredi 27 novembre 2009, à l'occasion de 14e salon Monte Carlo Gastronomie 2009, le convivium présidé par Jean-Pierre Rous a remis les trophées du 5e grand prix Slow Food, des devises "bon, juste, propre" et "notre Mouvement se doit de faire respecter la promotion, la défense et la sauvegarde des produits et artisans de qualité".
RÉSULTATS. Grand prix Slow Food : la mandarine confite de la maison Auer à Nice
Prix Slow Food qualité : le foie gras de canard de chez Degert
Prix Slow Food tradition : l'huile d'olive d'Oleifico Andreassi
Prix Slow Food spécial du jury : le gâteau aux noisettes de Bergese Paganelli
Prix Slow Food spécial du jury : le jambon de sanglier de A Casa Corsa
Prix Slow Food originalité : le saucisson naturel de Lou Tencou
Prix Slow Food innovation : le saumon sauvage d'Alaska des Salaisons du Golfe
Le jury placé sous la présidence de Christian Garcia, chef de cuisines du palais princier, était composé de Luc Gamel, MOF 2000, Michel Devillers, Charles Semeria, Jean-Pierre Rous, Jean Palanca et son fils, Francis Bieth, Henri Quartino, Henri Baudet, Fredy Vinaj, Valter Ballatore, Michel Debieuvre, Jacques Van Kerk.
En ouverture : Jean-Pierre Rous et une partie du jury
Les lauréats
(photos X)
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